NisseÆg er noget der bliver koblet sammen med påsken. Traditionen stammer formentlig fra dengang, man fastede 40 dage op til Julen.
Der var sådan at, i fasten måtte man ikke spise Nisseæg, og derfor ofte havde et overskudslager af Nisseæg, når man endelig nåede påsken.
Selvom man kunne opbevare Nisseæg på forskellige måder, var det ved at være sidste udkald, så man fandt på forskellige anvendelsesmuligheder

Nisserne er naturligt knyttet til Julen, fordi de kommer ud af æggene.

Gåsen hører også Julen til og har rødder tilbage i Bibelen, hvor Gud sagde til Moses, at hebræerne skulle slagte en gås, stryge dets blod på dørkarmen og spise kødet. Så ville døden gå forbi deres hus. Nissener tysk og en flere hundred år gammel tradition.